Rucola wordt meestal gebruikt in salades of als topping op pizza’s, maar het is ook een lekker spicy ingrediënt voor smoothies, zeker voor groene smoothies. Een smoothie met rucola is zeker een tip als toevoeging aan jouw smoothie vanuit ons. De milde, licht peperige smaak van rucola kan zorgen voor een unieke smaak in je smoothie, zonder dat het de andere ingrediënten te overheersend maakt. Daarnaast is rucola caloriearm, maar rijk aan voedingsstoffen, ideaal dus als ingrediënt. Zeker wanneer je op dieet bent of wilt balanceren.
Een ander voordeel van rucola is dat het vol antioxidanten zit, die helpen je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ook kan rucola helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering dankzij het hoge vezelgehalte. Ook bevat het veel nitraat, wat kan bijdragen aan een verbeterde bloedcirculatie. Kortom, tal van voordelen voor je gezondheid, waarom zou je rucola vanaf nu nog overslaan in jouw (groene/groente) smoothie?
Basisrecept voor een smoothie met rucola
Vanuit ons, zoals je van ons gewend bent, weer een basisrecept voor een smoothie met rucola, boordevol gezonde ingrediënten die je energie geven voor de gehele dag!
Ingrediënten:
- 1 handvol rucola (ongeveer 30 gram, gewassen);
- 1 banaan;
- 1/2 komkommer;
- 1 eetlepel citroensap;
- 200 ml kokoswater (of amandelmelk)
- 1 eetlepel chiazaad;
- 1 theelepel honing of agavesiroop.
Bereidingswijze:
- Voeg de rucola, banaan, komkommer, citroensap en kokoswater toe aan je blender;
- Blend alles totdat er een romige smoothie is ontstaan;
- Voeg het chiazaad toe en blend nog even kort door;
- Proef de smoothie en voeg eventueel een theelepel honing of agavesiroop toe als je de smoothie nog iets zoeter wilt maken;
- Giet de smoothie in een glas en geniet!
Waarom deze ingrediënten samen met rucola werken
De combinatie van rucola met banaan en komkommer zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en pittig. De banaan voegt romigheid toe en balanceert de licht peperige smaak van de rucola, terwijl de komkommer zorgt voor een frisse, hydraterende smaak. Citroensap voegt een verfrissende zuurgraad toe.
Kokoswater is een geweldige keuze als basisvloeistof, omdat het licht zoet is en boordevol elektrolyten zit, wat helpt bij hydratatie. Amandelmelk is een goed alternatief voor als je een romigere smoothie wilt. Het chiazaad voegt niet alleen een mooie textuur toe, maar zorgt ook voor extra vezels en gezonde vetten, waardoor de smoothie extra voedzaam wordt.
Een smoothie met rucola is in onze optiek een verrassend verfrissende manier om meer groenten binnen te krijgen, terwijl het niet een allesoverheersende smaak heeft en weinig calorieën bevat. In onze optiek een ingrediënt die je niet meer kunt overslaan.
Wil je meer weten of heb je tips voor ons? Laat het ons weten in een reactie, onderaan dit artikel.
Geniet van jouw (nieuwe) smoothies, met rucola als ingrediënt.