Frambozenjam maken
Het maken van frambozenjam is niet alleen leuk om te doen, maar het resultaat is ook ontzettend lekker. Of je nu een overvloed aan frambozen uit je tuin hebt of je wilt profiteren van een aanbieding in de supermarkt, zelf jam maken geeft je de controle over smaak, zoetheid en structuur. Bovendien is het een lekker cadeautje om weg te geven! In dit artikel nemen we je mee door een basisrecept en geven we tips, waaronder hoe je frambozenjam zonder pitjes maakt.
Met dit eenvoudige basisrecept maak je frambozenjam vrij gemakkelijk, dit kan eigenlijk iedereen. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en tijd. Wat tegenwoordig kostbaar is.
Ingrediënten:
1 kg verse of diepgevroren frambozen
500 gram geleisuiker (2:1)
1 eetlepel citroensap
Benodigdheden:
Een grote pan
Schone glazen potten met deksel
Pollepel of schuimspaan
Bereidingswijze frambozenjam:
Was de frambozen en laat ze goed uitlekken. Gebruik je diepgevroren frambozen? Laat deze dan eerst ontdooien.
Doe de frambozen in een grote pan en voeg de citroensap toe. Breng dit op een laag vuur aan de kook en roer regelmatig.
Voeg de geleisuiker toe zodra de frambozen zacht zijn en laat het geheel 3-4 minuten goed doorkoken.
Schep het eventuele schuim van de bovenkant met een schuimspaan voor een heldere jam.
Giet de hete jam in de schone potten, draai de deksels stevig dicht en zet de potten op hun kop. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
En voilà, je hebt je eigen heerlijke frambozenjam gemaakt! Perfect voor op brood, Engelse scones of door de yoghurt.
Frambozenjam maken zonder pitjes
Sommige mensen houden niet van de pitjes in frambozenjam. Gelukkig kun je ook eenvoudig frambozenjam maken zonder pitjes met een klein aanpassing in de bereidingswijze.
Zo maak je frambozenjam zonder pitjes
Volg de stappen van het basisrecept tot en met het zacht koken van de frambozen.
Gebruik een fijne zeef om de frambozenmassa door te wrijven. Zo verwijder je de pitjes.
Doe de gezeefde frambozenmassa terug in de pan en voeg de geleisuiker en citroensap toe. Breng dit opnieuw aan de kook en volg verder het basisrecept.
Met deze methode krijg je een zijdezachte frambozenjam zonder de pitjes, ideaal voor mensen die liever een gladde textuur hebben.
Waar is zelfgemaakte frambozenjam lekker bij?
Zelfgemaakte frambozenjam is ontzettend veelzijdig. Natuurlijk is het heerlijk op een vers sneetje brood of een croissant. Maar probeer het ook eens:
Als topping op cheesecake
In een laagje tussen een taart
Als smaakmaker in een vinaigrette
Door de havermout of yoghurt
De intense frambozensmaak maakt elk gerecht bijzonder! Wil je meer eigen gemaakt jams gaan uitproberen? Lees dan ons artikel over vlierbessen jam maken.
Begin vandaag nog met frambozenjam maken
Het maken van je eigen frambozenjam is niet alleen eenvoudig, maar ook een heerlijke manier om de smaak van zomerfruit vast te leggen. Of je nu kiest voor de klassieke versie of een variant zonder pitjes, met deze tips en het basisrecept zet je altijd iets lekkers op tafel. Dus trek je keukenschort aan en geniet van het proces én het resultaat!
