Alle artikelen Overig

Amandelmelk maken

Amandelmelk maken

Plantaardige melk, zoals amandelmelk, is tegenwoordig razend populair. Niet alleen is het een geweldig alternatief voor koemelk voor mensen met een lactose-intolerantie of veganistische levensstijl, maar het is ook ontzettend veelzijdig en lekker. Bovendien zit zelfgemaakte amandelmelk boordevol voedingsstoffen en bevat het geen toegevoegde suikers of kunstmatige ingrediënten, zoals vaak wel het geval is bij winkelversies. Het beste van alles? Het is verrassend makkelijk om zelf te maken! In dit artikel leer je hoe je thuis eenvoudig en snel je eigen amandelmelk kunt maken.

Waarom amandelmelk?

Amandelmelk is om verschillende redenen een uitstekend alternatief voor koemelk:

  • Laag in calorieën: vergeleken met volle melk, wat je ook vaak gebruikt bij het maken van smoothies, bevat amandelmelk minder calorieën, vooral wanneer je het zelf maakt en geen extra suikers toevoegt.
  • Lactosevrij: amandelmelk is van nature lactosevrij, waardoor het ideaal is voor mensen met lactose-intolerantie.
  • Rijk aan vitamine E: amandelen bevatten van nature veel vitamine E, een krachtige antioxidant die helpt bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam en bijdraagt aan een gezonde huid.
  • Veganistisch: omdat amandelmelk geen dierlijke producten bevat, is het een perfecte keuze voor veganisten of mensen die hun zuivelconsumptie willen verminderen.

Wat heb je nodig om amandelmelk te maken?

Het maken van amandelmelk vereist slechts een paar ingrediënten en tools. Je hebt nodig:

  • 1 kop amandelen (ongezouten en bij voorkeur rauw)
  • 3-4 koppen water (voor het mengen)
  • Een snufje zout (optioneel, voor de smaak)
  • Zoetstof naar keuze: zoals een paar dadels, agavesiroop, of een beetje vanille-extract (optioneel)

Verder heb je een blender nodig en een fijne zeef, kaasdoek of notenmelkzak om de amandelmelk te zeven.

Stap-voor-stap instructies

  • Week de amandelen: het eerste dat je moet doen is de amandelen weken in water. Dit maakt ze zachter en gemakkelijker te blenden. Plaats de amandelen in een kom, voeg voldoende water toe om ze volledig te bedekken en laat ze minstens 8 uur staan, of het liefst een hele nacht. Hoe langer je de amandelen laat weken, hoe romiger de melk zal worden.

  • Spoel de amandelen af: giet na het weken het water af en spoel de amandelen goed af onder koud water. Ze zijn nu klaar om te worden gemengd.

  • Blenden: voeg de geweekte amandelen samen met 3 tot 4 kopjes vers water in de blender. Hoe meer water je toevoegt, hoe dunner de melk zal zijn. Blend op hoge snelheid gedurende 1 tot 2 minuten totdat de amandelen volledig zijn verpulverd en de vloeistof melkachtig wit is.

  • Zeef de amandelmelk: giet het mengsel door een fijne zeef, kaasdoek of notenmelkzak in een schone kom of kan. Dit verwijdert de amandelpulp, zodat je een gladde melk overhoudt. Knijp de kaasdoek of notenmelkzak goed uit om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen.

  • Breng op smaak: voeg nu een snufje zout toe en eventueel zoetstoffen zoals dadels, vanille-extract of agavesiroop om de melk wat zoeter te maken. Blend nogmaals kort om de smaken goed te mengen.

  • Bewaren: giet de amandelmelk in een afsluitbare fles of pot en bewaar het in de koelkast. Zelfgemaakte amandelmelk blijft ongeveer 4-5 dagen vers.

Zelf amandelmelk maken

Wat doe je met de overgebleven amandelpulp?

Een van de voordelen van zelf amandelmelk maken is dat je de overgebleven amandelpulp niet hoeft weg te gooien. Er zijn talloze manieren om het te gebruiken:

  • Voeg het toe aan smoothies voor extra vezels. Zoals bij jouw groente smoothie.
  • Gebruik het in bakrecepten zoals koekjes, brood of muffins.
  • Droog het in de oven en gebruik het als amandelmeel voor glutenvrije recepten.

Tips en variaties amandelmelk maken

  • Dikker of dunner: experimenteer met de hoeveelheid water om de gewenste consistentie te bereiken. Minder water zorgt voor een romigere melk, terwijl meer water een lichtere melk geeft.
  • Extra smaak: voor een unieke draai kun je experimenteren met het toevoegen van kruiden zoals kaneel, cacao, of zelfs een vleugje kurkuma voor een gouden melkvariant.
  • Bewaren: zelfgemaakte amandelmelk kan zich scheiden in de koelkast, maar dat is normaal. Schud de fles gewoon goed voordat je het drinkt.

Voordelen van zelfgemaakte amandelmelk

Naast de smaak en het feit dat je precies weet wat er in je melk zit, heeft zelfgemaakte amandelmelk nog een ander groot voordeel: minder afval. Commerciële amandelmelk komt vaak in kartonnen verpakkingen die moeilijk te recyclen zijn. Door je eigen amandelmelk te maken en in herbruikbare flessen te bewaren, draag je bij aan een duurzamere levensstijl.

Conclusie; amandelmelk maken

Zelf amandelmelk maken is niet alleen gezond, maar ook leuk om te doen. Het geeft je controle over de ingrediënten en biedt tal van mogelijkheden om je melk aan te passen aan je persoonlijke smaak. Of je nu op zoek bent naar een lactosevrij alternatief voor koemelk, of gewoon iets nieuws wilt proberen in de keuken, zelfgemaakte amandelmelk is zeker het proberen waard. En met de restjes pulp maak je je keukenavontuur nog duurzamer. Dus haal je blender uit de kast en probeer het zelf!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *